稀勢の里が初優勝
稀勢の里 寛ゆたか が四股名
本名 萩原 寛
１９８６年生まれの３０歳
２００２年初土俵から１５年目で幕内優勝。
小学校から体が大きく自身が相撲が好き。
野球の才能も有り中学３年の時、総武学院など数校からの勧誘を受ける。
鳴戸親方：おしん横綱隆の里に誘われ相撲を選択。
親方は、遅咲きだった。
２９歳で横綱昇進を果たしている。
希勢の里も綱を張ることが出来るのか？
鳴戸親方は、２０１１年没している。
この時期だから干し肉作り
初めての干し肉が思った以上に美味しく出来上がる。
で、飲み会用に牛、豚、鶏の三種で仕込み。
湯通し後・針で肉に穴あけ
・塩コショウをたっぷり擦り込む。
・お手製の特製三丈漬けと八角・シナモンを
日本酒で割ってビニール袋で密閉、二日間漬ける。
・熱湯で二分程くぐらせる。
・後は、ベランダで寒干し。
今回は、１週間干す予定。
寒くて虫は飛んでいない。
凍って、溶けてを繰り返し乾燥と熟成が行われる。
もう一つ、
自転車の師匠は、ワカサギ釣りの師匠でもある。
俺は、ワカサギはやらない。
一回やって懲りた。
大量の時は、飯鮨に加工します。
で、持ってきた。
水曜日釣った翌日昼には漬けて３日目の今朝は、こんな感じ。
毎日天地返しをして全体の発酵を均一にする。
漬物のポイントの一つ早く水揚げすること。
それには、充分過ぎる重しをする。
ビニール袋の中は、カビの防止のためストローで空気を抜き密閉すること。
このおやじ、アゴハリ一族。世界に散らばり社会を斜めから見つめブツブツ文句を垂れ
世界の滅亡を防ぎつつ勝手気ままに生きている。
札幌市在住、顎が張っている、へそ曲がりで頑固。
物事を斜めから見る習性があり周囲に疎まれる。
趣味：ロードバイク／ クロス カントリースキー／ そして、コンサドーレ札幌のサポーター