ベッチャの おかぼ

札幌の積雪は、昨日１２月１６日
３時　２ｃｍ
４時～７時　１ｃｍ
８時　ゼロｃｍ

札幌１１月２５日最深積雪４４ｃｍの記録が、
ここのところの全国的暖気で溶けてしまった。
１２月に４０ｃｍ超えの積雪があって
ゼロカウントになってのは、５４年振りという珍記録。

いつもの冬の前触れ雪だとすぐに溶けていたところ。
流石に４０ｃｍ超えは、このまま根雪かと思わせた。
スキーファンには、辛いところ。

夏も冬も至るまで、冬至間近。
今年の冬至は、１２月２２日で去年と同じ日。
２０１６年の来年は、１２月２１日。

去年の冬至でわかったのが、
陽が長くなるのは、冬至からではない。

日の入り：札幌市での時間
今年だと一番早く日が落ちるのは。
１２月４日～１２月１５日の　１６時
ちなみに２２日は、１６時３分。

ところが日の出が遅れる。
今年の２２日、日の出は、７時３分。
この後さらに７時６分まで遅くなり、
１月１０日から早くなりだす。

冬至といえばかぼちゃにゆず湯の相場が立つ。
北海道では、ゆず湯は、ほぼ慣習にない。

地産のゆずはないせいだろうか。

かぼちゃは、よく食されてきた。
しかし、この時期になるとかぼちゃは、
ポコポコは過ぎて、ベッチャになる。

かぼちゃは、収穫してから２～４週間風通しの良い場所で乾燥熟成。
この時、澱粉が糖質に変化してゆく。
甘くてポコポコを楽しめる。
しかし、１ケ月を過ぎると糖化が進みすぎてベッチャになる。

北海道かぼちゃ収穫時期は、遅いもので１０月中旬まで。
するとここから１ケ月寝かせて１１月中旬。
１２月の冬至にポコポコは、難しいことになる。

俺のようにポコポコよりベッチャが好きな者には、なんの問題もない。
そして地場産は、まもなくが店頭から消える。

このおやじ、アゴハリ一族。

世界に散らばり社会を斜めから見つめブツブツ文句を垂れ
世界の滅亡を防ぎつつ勝手気ままに生きている。札幌市在住、顎が張っている、へそ曲がりで頑固。
物事を斜めから見る習性があり周囲に疎まれる。
趣味：ロードバイク／ クロス カントリースキー／ そして、コンサドーレ札幌のサポーター